Здравствуйте! Теперь и у меня есть приветственный пост и каталог!
Друзья, я очень рада вас видеть у себя. Для тех, с кем я не знакома, представляюсь: меня зовут Роза, я учусь печь хлеб, фотографировать, танцевать,воспитывать своих детей и просто радоваться каждому дню. Если вы тоже хотите представиться, задать вопрос, или просто поболтать, то можете сделать это тут, мне будет очень приятно ваше внимание. Если для вас приемлимо, я предпочитаю обращение на "ты".
Журнал у меня молодой, рецептов пока немного, но все еще впереди.
Каталог буду стараться регулярно и по-честному пополнять. 
( КАТАЛОГ... )
Оригинал http://www.gennarino.org/lievitonatu.htm
Огромная благодарность авторам статьи.
Почти 2 года назад я с помощью Гали ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.2){kind=small}
galya1963 попыталась перевести статью о выращивании итальянской закваски. Без нее, конечно, ничего бы не получилось. Где мы с гуглем, и где Галя, которая 20 лет живет в этой стране. Правда, все мои наполеоновские планы как обычно почили в бозе, ибо бытовуха засосала и совершенно не остается времени на экcперименты. Закваска не выращена и текст так и остался сырой и корявый, с пометками и недописками. Ибо Галя знает итальянский, но не печет, а я пеку, но итальянским у меня руководят гугл и остатки моих познаний во французском. И если бы не Оля eliabe_l, которая отредактировала весь текст(огромная работа), написала его правильно, привела его к читабельному народом виду и толкала меня укорами в спину, чтобы я все переписала, дописала и опубликовала, то запись так и осталась бы в недрах ЖЖ закрытой.
Вообщем, все получилось исключительно благодаря Гале и Оле! К ним все хвалебные слова.Я только откорректировала и собрала все в кучу.
( Если вы читаете эту статью это значит, что вы хотите печь хлеб дома. )
У нас сегодня праздник Шавуот. По преданию, в этот день Моисей получил на горе Синай скрижали Завета с десятью заповедями много всяких устных напутствий. Кроме того, Шавуот, это очередной Новый Год. В Израиле есть Рош-ха-Шана, есть Ту Бишват (Новый Год деревьев), а есть Шавуот (по русски-Пятидесятница), так называемый сельскохозяйственный Новый Год. Начинают жать пшеницу , печь караваи и есть много творожно-сырных блюд.
Я не могу больше смотреть на творожные торты, которые сейчас принято называть чизкейками, и у меня язык не поворачивается, называть их так, ибо на иврите для данного вида сладкой выпечки есть свое название "Угат гвина", то есть, творожный торт. Могу, разговаривая на русском, ввернуть иногда ивритское название, но в основном называю его как раньше, как в детстве. Вообщем, уже второй раз подряд я обращаюсь к средиземноморью. В прошлом году это был корсиканский дессерт Фиадоне. По мотивам, конечно, ибо где же нам взять всякие экзотические сыры. По большому счету, это была прекрасная запеканка.
Сегодня пудинг. Как бы мы сказали в детстве, "творожный пудинг". Рецепт очень похож: Завареная на молоке семолина(читай-манка), внесенные последовательно творог, яйца и вкусовые добавки.
Но из песни слово не выкинешь. Это блюдо, (оригинал рецепта находится тут) на которое меня навела Оля eliabe_l, за что ей огромное спасибо, на итальянском называется очень торжественно и громко: Migliaccio dolce di semola e ricotta. Что значит, "сладкий пудинг с семолой и рикоттой".
( Полакомиться и узнать про карнавал )
Все-таки, грузинки поют потрясающий джаз. Голос пробирает до мурашек
Израильтяне, кто идет с нами? 15.06.12 в Амфитеатре каньона Азриели.
Удовольствие получим, заодно и познакомимся
Про билеты под катом
( Не удержалась, поставила еще клипы )
galya1963 в С днем рождения, Стелла!Я никогда не напишу так проникновенно как Галя, но она выразила все мои чувства к Стелле, поэтому просто копирую ее пост. Стеллочка, с Днем Рождения тебя!
Stella по-итальянски звезда. Звезды они далекие и излучают холодный свет, но Стелла machasgracias не такая, как эти холодные звезды, она излучает вокруг себя истинное тепло. Я греюсь в этих лучиках вот уже два года, с момента нашего знакомства. Живой журнал преподносит иногда такие подарки. Стелла стала для меня драгоценным подарком. Мы никогда не встречались, она далеко от меня, но её дружба обогатила мою жизнь. Спасибо тебе, Стелла! Ты - редкий человек!
( словить звезду )
( кто такие самаритяне и таинственная бабочка Самарии )
Я сначала даже не хотела писать рецепт.Просто позитивное утреннее фото.Ну что тут? Манная каша, пара кусочков фруктов, немного кленового сиропа и все. Не гурьевская каша, не манный пудинг, не клецки...Многими любимая, многими ненавидимая еще с детского сада .Я в их числе..Бббррррр.Эта холодная, липкая комковатая субстанция, которую я никогда в жизни не варила своим детям, помятуя прошлое.
Нооо... Есть пара моментов..Прошлым летом, когда мы были в Питере и к нам приехала Маруся
lunetta_mama со своей манкой в мешочке. Какой-то особой, финской, и я первый раз ее распробовала не только без отвращения, но и с некоторым удовольствием и решила дома повторить.Уже тут, в Израиле, обнаружила в био магазине манку из ЦЗ пшеницы. Дай, думаю, куплю, не дорого, максимум на сырники пущу.
Какие сырники? Это просто завтрак богов. Впрочем, я уже люблю манную кашу из любой манки.
У манки из ЦЗ пшеницы есть какой-то неуловимый ореховый аромат, совсем другой привкус, но это не важно. Главное, из-за чего я пишу лишние слова, это технология. Я ее варю несколько иначе, по Машиной наводке и комков в ней просто не может образоваться даже у меня.
( Маленький секрет )
В доме постоянные излишки сыворотки, хоть упейся. Со смехом вспоминаю времена, когда не знала, где ее взять. Домашние отказываются есть магазинный творог, пускаю его только на сырники-вареники. В поисках утилизации оставшегося магазинного творога и сывортки, я полезла к Ершову и нашла рецептуру латвийских булок с применением творога и сыворотки. Только голая рецептура. Еще в одном месте нашла упоминание: Булки с творогом круглой формы, поверхность глянцевая с рельефами от четырех перекрещивающихся надрезов. Вырабатывают из пшеничной муки I сорта, масса 0,2 и 0,4 кг.. С формой вроде определилась. Вот и все, остальное моя фантазия и аналогии. Конечно, это не те булки, а просто " По мотивам..." Но оторваться от них невозможно. Сдобный творожный дух, совершенно необычный для меня в хлебе и невероятный мякиш. Сама нежность. Пекла и по 200 гр и маленькими булочками по 50. Добавила изюм. Мне показалось, что он там заиграет в тему, а во второй раз посыпала штрейзелем и тоже не ошиблась. Во второй раз решила не надрезать и увеличила немного расстойку. Мне показалось это более уместным.
( В булочную )
Никогда не жалею, если встаю в субботу не выспавшись. Эмоции и впечатления захватывают и сон уходит.
Впечатлений масса. И волшебная музыка, и музыканты, и природа, и долгожданная раз-вир-ту-а-ли-за-ци-я с Ирой
kirasacuraИра намного быстрее меня написала про это тут
Теперь я отдаю долг дружбы Ире и благодарности Илье
hachik за этот чудесный день несколькими фотографиями, ибо описать все словами практически невозможноПрирода пела, звенела,играла, пищала, цокала и жужжала, когда мы приехали на место встречи. Даже моя старшенькая согласилась встать рано, послушав музыку и посмотрев на маковое поле, которое нас ждало впереди
( Там не только маки )
![.](http:// 0px solid;" src="http://www.bigsauron.ru/valid3876_h59a27d8d86464642ee41daeafcd75a19.jpg" />){kind=link}