Я

Приветствие и каталог

Здравствуйте! Теперь и у меня есть приветственный пост и каталог!

Друзья, я очень рада вас видеть у себя. Для тех, с кем я не знакома, представляюсь:  меня зовут Роза, я учусь печь хлеб, фотографировать, танцевать,воспитывать своих детей и просто радоваться каждому дню. Если вы тоже хотите представиться, задать вопрос, или просто поболтать, то можете сделать это тут, мне будет очень приятно ваше внимание.  Если для вас приемлемо, я предпочитаю обращение на "ты".
Каталог буду стараться  регулярно и по-честному пополнять.



Collapse )
Я

Венеция. Начало

Историки пусть объяснят причины готовности, с какой принимали власть Венеции покоренные ею города. В то время как Сьена и Пиза полны были непримиримой ненависти к господству Флоренции, в то время как летопись тосканского государства обильна примерами восстаний и отпадений, благами мира и довольства пользовались адриатические и предальпийские города, где поднял однажды в знак владычества лапу мраморный лев Сан Марко. В этих городах нам не надо книг, чтобы угадать их венецианское прошлое. В Вероне и в Брешии, в Виченце и в Тревизо, в Бассано и в Удине, в каждой стене и в каждой плите улиц, в звоне колоколов, в голосе толп, в красках утра и в огнях вечера мы узнаем говор Венеции.(Муратов "Образы Италии")
Venezia
Collapse )</font></span></span></font></span></span></font>
Еда

Салат из баклажанов с перцами и морковью

У меня есть подружка Сара, ей 4 раза по двадцать. Да что тут говорить, ей просто двадцать, потому что я могу при ней даже ругнуться. Сара кудесница. Я ей шью красивые вещи и когда прихожу примерить, она меня всегда подкармливает. Ооо, она знает, чем меня порадовать. Баклажаны она умеет готовить несчетным количеством способов. Напишу кратенько мой любимый ее рецепт,который я готовлю постоянно
IMG_3700


Collapse )
Я

Bella Sicilia!

Во Франции считается, что Сицилия — страна дикая и что ездить по ней трудно и даже опасно. Время от времени какой-нибудь путешественник, слывущий за смельчака, рискует доехать до Палермо и, возвратившись, объявляет, что это чрезвычайно интересный город. Вот и все. Но чем же, собственно, интересны Палермо да и вся Сицилия? У нас этого в точности не знают. По правде говоря, все дело в моде. Этот остров, эта жемчужина Средиземного моря, не принадлежит к числу тех стран, которые принято посещать, знакомство с которыми считается признаком хорошего вкуса и которые, как Италия, входят в программу образования благовоспитанного человека.(Ги де Мопассан)
IMG_1708-HDR
Что я знала о Сицилии до поездки? Этна, мафия, каноли, капоната, медуза Горгона, Сиракузы, Архимед, лимоны, инспектор Каттани, "Съемки в Палермо" и Малена красиво идет по площади в Сиракузах.
И вот мы уже вернулись. Теперь знаю только о Горгонах  больше, чем раньше о всей Сицилии. Я даже знаю, чем Сицилия пахнет. Она пахнет ванилью, кофе едой и стиральным порошком. И еще она пахнет жасмином во всех монастырских клуатрах. И самое интересное из всех знаний то, что надо туда ехать снова. За 15 дней нам не удалось увидеть всего, о чем мечталось, съесть всего, чего хотелось и надо возвращаться. Потому что, Сицилия божественное место. Дружелюбное, красивое. Совершенно сумасшедшее по архитектуре, эдакая эклектика, сумасшедшая смесь стилей многих веков. Кто только не проходил там: греки, карфагеняне. испанцы, арабы, нормандцы, византийцы... И каждый оставил свой след. В Сиракузах, например, барочный фасад Дуомо держится на античных колоннах храма в честь богини Афины, а внутренняя отделка осталась от нормандцев, при этом боковые часовни барочные. Наше время тоже привнесло свое искусство в виде шикарных граффити Палермо и Катании в обшарпанных переулках.
Collapse )
Я

Бакаляу

Это исследование написала моя дорогая Лариса Солодухина. Блога у нее нет, но я с удовольствием опубликовываю у себя. Я очень люблю бакаляу и мне всегда обидно, когда слышу пренебрежительные отзывы в адрес чудесной трески. С бакаляу постоянно происходит путаница в названиях, происхождении. И в первую очередь это происходит из за недостатка информации на русском.
Итак...

Бакальяу
(бакаляу, порт. bacalhau — треска) — сушёная и очень солёная треска. Традиционный пищевой продукт в Португалии, используемый в многочисленных португальских блюдах. (Википедия)
Collapse )
Еврейская кухня

Сабайя



IMG_0135
Создается впечатление. что йеменская кухня вся состоит из углеводов: лепешки, блины.. всего не перечислишь. Сабайя наверное, самое трудоемкое изделие. Но зато калорийное и вкусное. Есть рецепты, где слои укладываются друг на друга в форму как пирог, а мне больше всего нравится вариант улиткой. Из-за особенностей кашрута сабайя у йеменских евреев прослаивается маргарином, ну а мы делаем на сливочном масле, или правильнее всего на самне(йеменский вариант топленного масла)

Collapse )

Я

Римские прогулки. Последний вечер

Предыдущий пост
После полудня мы сбежали от бесконечных продавцов сувениров около Колизея, и от сутолоки центра в район Коппеде. Я где-то набрела на него при подготовке и очень захотелось съездить. Да и на римском транспорте прокатиться тоже пришло время, а то все пешком, да пешком. Мы вышли из метро на станции Policlinica  и пошли через буржуазный респектабельный район Триесте, парком Villa Torlonia в квартал Коппеде, названный в честь итальянского архитектора и дизайнера Джино Коппеде, родом из Флоренции, который его проектировал. Квартал совсем маленький. Он начал застраиваться лишь в1915 году. Планы были обширными, но в 1927 году архитектор неожиданно скончался и в результате было построено всего 18 вилл и 27 жилых зданий.
Opera Снимок_2018-03-26_093357_www.google.com
Collapse )
Я

Римские прогулки. Последний день

Наступил последний римский день. Как всегда рано. Увидеть утренний Рим бесценно, часы коротки  и вскакиваешь в 6 утра без будильника со свежей головой и огромными планами.
В 7 утра были уже на маленьком трастеверском рыночке на Piazza di S.Cosimato(41.88721, 12.46983), что метрах в пятидесяти от нашей квартиры. Рынок нетуристический: одна рыбная лавка, одна сырно-колбасная, мясник и несколько рядов с овощами-фруктами.
Рынок известен с начала ХХ века, и многие продавцы на нем уже третье поколение. Хозяйка сырно-колбасной лавки получила ее в наследство от своего отца и вместе с ней работают сын и внук. Внук прилично говорит по английски и смог нам рассказать и о сырах и о том, как найти хорошую булочную.Сначала на вопрос о хлебе, он указал в сторону супермаркета, но когда я объяснила, что для нас это не хлеб и мы хотели бы настоящий "pane  artigianale" сказал, что за его лавкой на другой стороне улицы есть отличная булочная  (Piazza di S.Cosimato, 44- координаты 41.88771, 12.46962)
В ней мне удалось со знанием дела поболтать с хозяином( на пальцах конечно). Я его спросила, используя весь мой словарный запас из книг и тыча пальцем в буханку: "Pane con lievito madre?"  Он мне, широко взмахнув руками, начал  что-то быстро говорить минут 15, с дикой скоростью толстяка перемещаясь по магазину от полки к полке. Из его монолога я понимаю, что этот хлеб да, на закваске, а вот булочки на той полке слева, дрожжевые, и если мне целой буханки много, он мне с удовольствием продаст половину или четверть и может даже ее нарезать. Купили Pane di Genzano и не пожалели.
В который раз подумали, что как чудесно, что остановились в аппартаментах, а не в отеле с пусть вкусным, но безликим завтраком и с братьями-туристами за соседними столиками. Ничто не сравнится с утренним походом на рынок и общением с пекарями, зеленщиками, мясниками, или походом в соседний бар и свежим тостом или круассаном в компании красиво одетых итальянцев
Купили на завтрак прошутто, дрожащую в пакете с сывороткой моцареллу, еще несколько видов сыра, розовых мясистых томатов и фруктов в дорогу.
Такой нежной моцареллы я не ела никогда в жизни, а я их едала.
20170930_082439-2


Collapse )
Я

Римские прогулки.

Предыдущий пост по Риму тут
Общий план поездки тут
Если перейти Тибр по мосту св. Ангела удаляясь от замка,  и повернуть чуть-чуть налево, то попадаешь на прямую пешеходную длинную улицу Via dei Corоnari. Везде красивые дворики, бутики с колоритными витринами и симпатичные ресторанчики. По ней мы и решили идти до пл. Навона, Пантеона и дальше, через фонтан Треви к Испанской лестнице. Идти конечно, извилисто, но целенаправлено. По таким улочкам я люблю гулять неторопливо, останавливаться, чтобы выпить кофе или сьесть мороженое.

Via dei Coronari
Collapse )