Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

Хлеб

Мука из морозилки

Я по поводу хранения муки в морозилке. Когда-то в старые  времена в нашем сообществе была жаркая дискуссия. Типа портится мука в морозилке, особенно ржаная. Активность, кислотность. Тут случайно получился эксперимент,в результате которого я в очередной раз убедилась, что никакого изменения свои физико-химических свойств муки не произошло. Наверное, если мерять и тестировать кислотность, то может и да, но я этим не занимаюсь. Мне важны вкусовые, визуальные  и тактильные ощущения. В недрах был найден пакет польской ржаной муки. olala60, друг мой маньячный, когда мы у вас гостили и ты нас одарила щедро мукой? Летом 2014 ведь? Три года тому как. Вот с тех пор она там и стояла, пока не обнаружилась при разборке. Дай, думаю, испеку хлеб превопроходцев. Испекла. Есть 2 больших факапа. Первый, я привыкла печь на одной и той же нашей ржаной муке и на автомате не проверила воду, а польская оказалась намного менее влагоемкой, и тесто пришлось практически ложкой накладывать. Второй, я еще в этом сезоне ржаные не пекла, и не учла нашей начавшийся жары, забыла с прошлого года и он чуток перестоял. Вот налицо плоская крыша и пористость наверху излишняя. Но никаких подрывов, и вкус отменный, и мякиш не липкий. Я бы перепекла с учетом воды и жары, но муки той больше нет))) Поэтому как есть, факапный. Главное не это. Главное, что нормальный вкусный хлеб и никакой разницы с обычной неморозильничной мукой. Я всегда почти пеку с мукой из морозилки. но просто три года, это срок

Я

Юбилейное

В этот день, 24 года назад, я приехала в Израиль, но именно сегодня моя жизнь поделилась на две равные части. Я вдруг подумала, что не смогу больше сказать: "Хоть большая часть моей жизни прошла в другой стране, но..." Все, теперь будет так: " Большую часть моей жизни я живу в Израиле, поэтому..."
Давно уже, приезжая в Россию, точнее, в Питер, я чувствую себя в гостях, в приятных, гостеприимных гостях, в отпуске, но проходит неделя, две и я хочу домой. Жизнь вошла в свою колею давно, разделилась на "до" и "после", на отпуск и повседневную жизнь, но все равно мысль о том, что с завтрашнего дня я буду жить в Израиле уже больше, чем прожила в СССР навевают воспоминания и жажду очередного графоманства.
Collapse )
Выпечка

Самые пушистые булочки на свете



Наконец я решилась испечь эти булочки! Спасибо Люде за рецепт  hamburger buns .Рецепт у нее изложен так подробно,что не пришлось даже задавать ей моих глупых вопросов, поэтому переписывать его не буду. alla_dj   права,таких пушистых и нежных булочек я никогда не ела,казалось,что кольни иголкой,и упс...сдуются...
Collapse )
Я

Б-гу Слава!

Сегодня моя старшая дочь принесла из школы гениальную фразу,услышаную от одноклассницы,перевожу дословно: "Слава б-гу,что я неверующая!" Фраза хороша сама по себе,но еще круче от того,что дитё учится в религиозной школе :)